La vista es fundamental para todos. Aunque hoy existen diferentes formas de vencer algunos males oculares, como la miopía, el astigmatismo, las cataratas o la degeneración macular, entre otros, lo que nunca está ni estará de más es utilizar todo lo que sea necesario para mejorar la salud ocular.
En un estudio efectuado por investigadores de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Nutrición de la Universidad de Tufts, y publicado en ScienceDirect, se dice que comer pistachos a diario puede beneficiar enormemente la salud ocular.
Gracias a la luteína, un pigmento vegetal que forma parte de los pistachos y que desempeña un papel crucial en la protección de los ojos contra la luz azul y los daños relacionados con la edad, se puede conseguir lo que hemos indicado.
Sobre la investigación
Los primeros descubrimientos de este estudio o investigación son muy importantes. De ahí el sentido que tiene lo que hemos indicado en el título de esta publicación: comer pistachos podría mejorar la salud ocular. Estos son los descubrimientos que se han hecho:
- Aumento de la MPOD : Los participantes que consumieron pistachos diariamente experimentaron un aumento significativo de la MPOD, un indicador importante de la salud ocular. Solo transcurrieron 6 semanas, y el efecto se mantuvo durante las 12 semanas del estudio.
- Fuente natural de luteína : Los pistachos son el único fruto seco que proporciona una fuente medible de luteína, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger los ojos.
- Potencial de prevención de la DMAE : El estudio sugiere que el consumo regular de pistachos podría ofrecer un enfoque dietético natural para reducir el riesgo de DMAE.
La Doctora Tammy Scott, neuropsicóloga clínica e investigadora y directora del estudio, ha dicho lo siguiente: «Nuestros hallazgos indican que los pistachos no sólo son un refrigerio nutritivo, sino que también pueden brindar beneficios significativos para la salud ocular. Esto es especialmente importante a medida que las personas envejecen y enfrentan mayores riesgos de deterioro visual«.
Sobre la importancia de la luteína en la salud ocular
Se descubrió que los participantes en el estudio duplicaron la cantidad de luteína absorbida al comer pistachos. Esta sustancia suele ser muy baja a la hora de ser ingerida en la dieta de personas en Estados Unidos y en el resto del mundo.
La Doctora Scott ha indicado respecto a lo que se ha obtenido de la investigación: «Con tan solo incorporar un puñado de pistachos a su dieta, puede mejorar su ingesta de luteína, que es crucial para proteger sus ojos«. Los pistachos proporcionan una fuente de grasa saludable, lo que potencialmente hace que la luteína de los pistachos sea mejor absorbida por el cuerpo.
Y no solo la luteína proporciona beneficios para la vista, también puede beneficiar la función cerebral. La Doctora Elizabeth Johnson, participante como investigadora del estudio, lo ha indicado con claridad: «La luteína atraviesa la barrera hematoencefálica, donde puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación«.
Conclusión
Según lo que hemos indicado, la luteína presente en los pistachos no solo contribuye a conseguir una mejor salud ocular sino que también desempeña, al acumularse en el cerebro, un importante papel a la hora de frenar el deterioro cognitivo. Ello significa que los pistachos son también ideales para conseguir un envejecimiento saludable.
